華糀かぼちゃしるこ

＜材料＞

材料Ａ　　　　　　　　　　　材料Ｂ

・かぼちゃ　　　　200ｇ　　・白玉粉　　60ｇ

・華糀　　　　　　280ｇ　　・水　55ｇくらい

・生クリーム　　　100ｇ

・牛乳　　　　　　100ｇ～

＜作り方＞

⓵かぼちゃを適当な大きさに切り（黄色く作りたい場合は皮を剥いて下さい）ボウルに入れ、ラッ　プをかけたら電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。（竹串がすっと通る位）

➁柔らかくなったかぼちゃをマッシャーやスプーンでつぶし、荒熱を取る。

⓷②に華糀を加える。

④ハンドブレンダーやミキサーなどでつぶつぶが無くなるまで攪拌する。
（熱を持ったままミキサーにかけると危険ですので必ず荒熱を取ってください）

⑤生クリームを加え、更に攪拌する。お好みの硬さになるように牛乳で調節し、甘みが必要な場合はコンデスミルクや砂糖で調整する。冷蔵庫で冷やす。

⑥白玉団子を作る。

材料Ｂの白玉粉に水を入れ、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。

⑦団子を丸め、真ん中を少し窪ませ、沸騰したお湯に入れゆでる。

⑧団子が浮いてきたら湯で上がりの目安です。氷水に取り上げる。

⑨⑤のかぼちゃしるこに白玉団子を浮かべたら出来上がり。

飾りに甘納豆やあんこなどを浮かべても。

※寒い時期は暖めても美味しいレシピになっています。温かい方が甘みは感じやすくなります。　追加の甘みを記載していますが、華糀の優しい甘みを生かすよう加減してお入れ下さい。

牛乳・生クリームを使用したくないお母さんは、豆乳・絹ごし豆腐で代用してみてください。