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    • 島津麹店の糀

       

       島津麹店の製品には、麹菌が生きている「生糀」を使用しています。

       

       この生糀を仕込む時には、その日の温度や湿度に合わせた繊細な調整が必要。

       

       まるで糀と対話を重ねるように、米を手でもみ、味を確認し、糀の華が咲く様子を見守りながら、常に最良の生糀に仕上げます。

    • 生糀 特徴

      オリジナル麹菌(短毛菌)

      活発な分解酵素が強く活動

      ササニシキ100%

      宮城県産・農家様直接契約

      110年以上の職人技

      伝統と最新技術の融合

      アルコール0%

      幼児やお子様にも安心

    • 商品紹介

      価値ある健康サポート

      華糀シリーズ

      無添加、ノンアルコール

       

      島津麹店、現在の主力商品です

      詳しくは、こちらをご覧ください

      定期購入も受け付けております

      生糀

      分解力が強い、糀

       

      農家様と直接契約

      宮城県産ササニシキ米100%使用

      112年続くオリジナル麹菌

      分解力が強い◎

      百年味噌

      熟成期間:1年半以上

       

      宮城県内産ミヤギシロメ大豆100%使用

      深いコクと旨味

      卵かけごはんに添えて食べる◎

    【Instagram】

    島津麹店 東京支店

    @shimazu.koji_tokyo.branch

    お問い合わせ

    kouji_simazu@yhaoo.co.jp

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