島津麹店の糀
島津麹店の製品には、麹菌が生きている「生糀」を使用しています。この生糀を仕込む時には、その日の温度や湿度に合わせた繊細な調整が必要。まるで糀と対話を重ねるように、米を手でもみ、味を確認し、糀の華が咲く様子を見守りながら、常に最良の生糀に仕上げます。
アミラーゼ
活発な分解酵素
ササニシキ米
宮城県内産、1等米を100％使用
100余年
伝統と最新技術の融合
アルコール0%
幼児やお子様にも安心
商品紹介
華糀
天然発酵 甘糀飲料
島津麹店、現在の主力商品です。詳しくは、こちらをご覧ください。定期購入も受け付けております。
紫糀
※数量限定販売中
味噌から生れた「たまり醤油」と宮城の厳選した醤油と当店自慢の糀のコラボ。味わい深いあまい醤油
麹屋の味噌
宮城県内産ミヤギシロメ大豆100％使用。 焼きおにぎりや野菜にディップして使うのがおすすめ◎
